今日はスープの日
かぼちゃとチンゲンサイ、レタスのかきたまスープ
空芯菜、小松菜、ゴーヤ、エリンギの中華和え
青豆、ブロッコリ、オクラのキッシュ
スープのかぼちゃは
長くて黄緑で見た目は夕顔みたいな
中はクリーム色でかぼちゃと言うよりは瓜っぽく
でも、火を通すとかぼちゃの食感
ほのかに甘くて
食欲なくてもするっと食べられそうなスープに出来上がりました
瓜科の野菜たちは
煮てもソテーしてもフレッシュでもおいしくて
夏野菜の代表みたいな
そうめん瓜、冬瓜、かぼちゃがスタンバってます
明日はどの子を使おうかな・・