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農家さんの切干大根

今日は、
スープの日
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トマトとマッシュポテトのスープでした
タマネギとトマトのスープに
マッシュポテト
ブッロコリ
ニンジン
チビセロリ
マッシュポテトでまろやかになり
フレッシュセロリでアクセント

付け合せは
切干大根とシメジの梅干マリネ
ゴボウとレンコンのキッシュ


野菜のおじさんから
切干大根が届くとマリネを作りたくなります
農家さんの切干大根_d0144871_18395416.jpg

水で戻して
お湯で軽く茹で
ギュっと絞って
ソテーして下味の付いたシメジと合わせ
オリーブオイル、ブラックペッパー、
叩いた梅干
だし汁

おいしい~
今日は、レタスと合わせモリモリ食べられるサラダに
おかずにも
ビールのお供にも♪
# by 40plan | 2011-01-27 18:43 | Comments(0)

うめぼしおにぎり

東京のデパ地下で買った
梅干おにぎりをお土産でもらいました
うめぼしおにぎり_d0144871_1834546.jpg

南高梅のおにぎり
220円
いいお値段
どれだけおいしいのか
期待いっぱい食べてみました
・・・・
・・・・
う~ん
苦手な甘い梅干
自然じゃない味がする・・
梅干おにぎりと言うよりは
真ん中にたっぷりペーストが塗られていて
梅ペーストサンドのような
完食できませんでした・・

おにぎりを食べる機会があると
梅干おにぎりを必ず選びます
なかなか好みの梅干おにぎりに出会えない・・
OPEN前、いろんなお店のおにぎり食べ歩きました
最近は行ってませんが
お米ギャラリーのおにぎりが一番おいしかった事覚えてます

やっぱり
40計画の梅干のおばさんの梅干おにぎりが一番です
おいしい!


今日は、コロッケの日
青豆とひき肉のコロッケ
ヤーコンのキンピラソース
付け合せは
ほうれん草と春菊、しめじのオリーブ和え
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画像はちはるちゃんのまかない
今日のカレー
れんこんとごぼう、さつまいものカレー
ハーフ&ハーフ
# by 40plan | 2011-01-26 18:48 | Comments(2)

啓翁桜

つよぽんのドラマで話題の啓翁桜
40計画にやってきました
啓翁桜_d0144871_1901965.jpg

先週末のマルシェで
ちはるちゃんが事務局の方からプレゼント
外は雪が舞っているのに

なんとも不思議な気分
春が待ち遠しい・・
40計画マフィンの棚上にあります
蕾もまだ幾つか
散ってしまう前に是非見にきてくださいね


今日はハンバーグの日
啓翁桜_d0144871_1955288.jpg

長ネギとえのきのホワイトソースハンバーグ
きのこのマッシュポテトと
白菜とアスパラ菜のゆずサラダ

今日は、11時台から
お客様の入れ替わりが早く
12時半にはカレーもハンバーグもSOLDOUT
お昼真っ只中にSOLDだなんて・・
ご迷惑おかけいたしました
今日は、マフィンの動きもとても早く
品薄の状態が続きました
重ね重ねご迷惑おかけいたしました
明日はコロッケの日
ご来店いただいた全ての皆様に食べていただけるよう
がんばって作ります!
# by 40plan | 2011-01-25 19:11 | Comments(0)

40計画 おにぎり弁当

毎朝8時から並ぶおにぎり弁当
40計画 おにぎり弁当_d0144871_19225413.jpg

今日は、
梅おにぎりと昆布のおにぎり
おかずは
白菜のそぼろと
きのこポテトサラダ
里芋と春菊のキッシュでした

OPEN当初から変わらず
梅干おにぎりは定番です
迷走した末、今の梅干に辿り着き
昔ながらのしょっぱいのですが
しょっぱ過ぎず
40計画の古代米ごはんとマッチ
毎朝、つまみ食いしますが・・
うまい!
梅干のおばさんからの梅干
今季のものは今届いているもので終わりで
3月までもつか・・
梅の季節が来たらまた漬けてもらえるのだけど
それまでの間・・
梅干の旅に出なくては


ビビンバ画像を撮り損ね
代わりにおにぎり弁当画像でした
明日は、梅干おにぎり&しゃけおにぎり!
# by 40plan | 2011-01-24 19:42 | Comments(0)

久しぶりの・・

今宵の晩ごはん
久しぶりのフレンチトーストです
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3人で見ていたテレビでフレンチトーストの事を
それがとてもおいしそうで
リナとモモが小さかった頃はよく作っていたよって言ったら
食べたい!って
それから毎日のように「今日作る?」って
今夜、久々に作りました
フレンチトーストってブランチ的なイメージだけど
晩ごはんバージョン
ハムとチーズとソーセージ乗せて
サラダは、サボイキャベツ、トマト、レンコン、宮城県産の舞茸ソテードレッシング
「おいしい~!」ってリナモモ
お母さんは
お店のごはんで力つき・・
いつもリナに甘えて
フレンチトーストとサラダを作ったくらいでこんな喜ぶなんて
まだまだお母さんのごはん恋しい年頃なのね・・
たまにはお母さんらしく・・


昨夜、
エススタイルのなおみさんの呼びかけで
前回のイベントメンバーの顔合わせ会が実現でき
デイリーズマフィンさん、アロンディスモンさん、
エピスさん、ペチカ堂さん
あっと言う間の3時間でした
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場所は
イロハ横丁の12月にOPENしたばかりの「ビストロココット」さん
ご夫婦の夢のお店・・
「おいしい~!」ってみんなガツガツ食べてる画
お会いしたかった方々に会えて
ステキな時間でした
どんな風にみんな戦っているのか聞いてみたいって
実は思ってました
こんな時間、大事ですね
次回は是非、今回参加出来なかった方々も交えて第2回!
なおみさんよろしくおねがいします!


土曜日、
SATプレート
チビ白菜を使ったメニュー
40計画風中華丼
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チビ白菜を出汁でコトコト煮て
フレッシュレタスの上に
春菊の上にしいたけとひき肉、しょうがのあんかけ
レンコンのソテーとすりごま
ラー油と合わせて
コトコト煮た白菜は、
2分の1個をまるごと乗せているけれど
おはしフォークで簡単に切れるくらいの柔らかさで
あんと混ぜて
まかないで私も食べました
おいしかったぁ~
チビッ子まだあるので
どこかで何かに登場~!
# by 40plan | 2011-01-23 21:17 | Comments(0)