人気ブログランキング | 話題のタグを見る

今日のオードブル

オードブルのご注文
オーダーは
マッシュポテトとおにぎり
とにかくカラフルなオードブル
今日のオードブル_d0144871_2049386.jpg

おにぎりはガーリックおにぎり
マッシュポテトはきのこのマッシュポテト
カラフルは
かぼちゃにパプリカにインゲンに
野菜の色を散らして

にんじん
インゲン
大豆
エリンギ
シメジ
チキン
じゃがいも
パプリカ
なす
キャベツ
大葉
トマト
かぼちゃ

素材を感じるオードブルが出来ました

盛り付けながら
おいしい顔を思い浮かべます
随所に小ネタ忍ばせて
気付いてくれるかなって・・
# by 40plan | 2011-09-17 21:03 | Comments(0)

野菜たくさんロールキャベツ

今日のロールキャベツプレートは
野菜が何種類?ってくらい沢山使いました
野菜たくさんロールキャベツ_d0144871_20134868.jpg

にんじん、
しめじ、
ごぼう、
ズッキーニ、
たまねぎ、
ひき肉のロールキャベツに
長ネギ、
つるむらさきのホワイトソース
ペンネ、プチトマト、インゲン、レモンのバジルサラダ

一日分の野菜
きっと摂れたと思います

そして、いつもオーダー頂く
大勢でお食事会のお客様
野菜たくさんロールキャベツ_d0144871_20233024.jpg

今日のメインはいも煮です
いも煮を盛り上げるオードブル作りました

いも煮の季節なんですね・・
もう少し涼しくなったら
スープの日にいも煮登場です

帰り道
買出し途中
こんなかわいいラベルのワイン発見
野菜たくさんロールキャベツ_d0144871_21531562.jpg

スペインのワインでした
本当は、サングリアの気分だったのですが
ラベルに惹かれ
今宵はこの子
ミディアムボディって感じでしょうか
飲みやすい・・
飲み終わったら飾っておこう
# by 40plan | 2011-09-16 21:59 | Comments(0)

バターナッツ

今日は、バターナッツのポタージュでした
バターナッツはかぼちゃの仲間
バターナッツ_d0144871_2128710.jpg

ピーナツみたいなこんな顔
この子をザクザク切っちゃうのが
痛そうで・・

茹でて
ミキサーでクリーム状にし
牛乳生クリーム、チキンスープ、バター、塩コショウ
ソテーしたタマネギ加えて
ベースのポタージュはちょっと濃い目に作り
40計画のスープはここからがポイント
インゲン、金時豆、ハーブチキン(チキンを煮たスープがポタージュに)
そして、豆苗
具沢山が40計画スープのポイントです
バターナッツ_d0144871_21371251.jpg


バターナッツ
クリーミーで甘くっておいしい
もう1本居ます
また近いうち・・
# by 40plan | 2011-09-15 21:37 | Comments(0)

9月の連休

9月は2回連休があります

40計画のお休みは・・

9月19日(月、祝日)営業致します(11:00OPEN)
9月23日(金、祝日)営業致します(11:00OPEN)
9月24日(土) お休み致します

祝日ですが
通常通りのメニュー
月曜日はビビンバ
金曜日はロールキャベツ作ります
いつもはお仕事で食べる事が出来ないお客様
お待ちしてます!
# by 40plan | 2011-09-14 20:19 | Comments(2)

ランチ&オードブル

昨日は
ビビンバの日でしたが
たまにはカレー画像を
ランチ&オードブル_d0144871_19491068.jpg

大豆のカレーに
なすとパプリカ、ピーマン、水菜トッピング

今日は
ハンバーグの日
ランチ&オードブル_d0144871_1948524.jpg

ほうれん草のホワイトソースハンバーグ
トッピングに四角まめ散らしました
四角くて手と足が付いてるみたいでかわいい
野菜ってカットの仕方で見た目が変わる
料理って
野菜をまな板に乗せた瞬間から勝負です

今日は、
朝から
お弁当やオードブルのご予約がたくさん
昼食会のオードブル作りました
ランチ&オードブル_d0144871_1948226.jpg

# by 40plan | 2011-09-13 19:59 | Comments(0)